Heerlijk ontbijt met havermoutpannenkoekjes en schenkstroop

Als het brood op is en en het nieuwe nog niet gebakken is moeten we creatief zijn. Je kan natuurlijk ook vlug naar de bakker. Dat zag ik echt niet zitten om op zondagochtend in een lange rij te staan aanschuiven en als je dan eindelijk aan de beurt bent neemt je voorganger de laatste broodjes en de taart die je in gedachten hebt.
Dus vlug het broodmachine vullen met een mix van verschillende meelsoorten. Binnen een 3 tal uurtjes is het heerlijke broodje klaar en ... ondertussen bakken we havermoutpannenkoekjes. Met een beetje schenkstroop of zelfgemaakte perenconfituur zijn ze onweerstaanbaar.

Dit heb je nodig:
- 1 tas zelfrijzend bakmeel
- 1/2 tas havermout
- 1 tas melk
- 1 ei

Je kan best alle vloeibare ingrediënten eerst met elkaar vermengen en dan de bloem over dit mengsel strooien. Laat de vloeistof de bloem zachtjes opnemen en roer dan goed door. Ik bak pannenkoekjes altijd in olie.