Quatre quart met kaneel appeltjes en rozijnen

Quatre quart

Ingrediënten

• 250 g Fijne  Suiker
• 250 g zachte boter
• 250 g zelfrijzende bloem
• 250 g eieren, 5 kleine (M) of 4 grote (XL)
• 2 pakjes vanille suiker
• 2 appelen
• kaneel
• rozijnen
• amaretto

Bereiding

Meng eerst de suiker en de vanillesuiker met de boter. Voeg vervolgens ei per ei toe en daarna de gezeefde bloem. .

Meng het deeg goed met een elektrische klopper en blijf lang genoeg mengen telkens wanneer u een ingrediënt toevoegt.

 

Voeg de geschilde appel zonder klokhuis en in stukjes gesneden toe met een flinke snuif kaneel. Voeg ook de rozijnen toe die geweld zijn in de amaretto ( voeg de amaretto zelf niet toe )

Giet het deeg in een met boter ingevette springvorm waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Laat 60 minuten bakken in een op 170 °C voorverwarmde oven (T° 5). Neem de cake na 5 minuten uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.