woensdag 25 maart 2015

Rokje 5: Een kwestie van het beleg op zijn plaats te houden (deel1)

Rokje 5 is is bijna af. Ik denk echter dat ik toch het patroontje moet gaan aanpassen. De heupbreedte is schitterend maar de taille is telkens te groot. (Ik ga hem versmallen voor rokje 7 - rokje 6 krijgt een tricotband)

Maar dan... dan komt de kwestie van het beleg. Bij rokje 2 heb ik het beleg aan de binnenkant vast genaaid. Nu denk ik dit bij rokje 5 ook te doen. Dit beleg van rokje 5 heeft immers net dezelfde neiging als dat van rokje 2 en dat is ... omhoog kruipen en kreuken. ik moet er toch iets op vinden voor de toekomst en ik denk dat ik er in het vervolg vlieseline (verstevigende plakstof) in ga strijken. Hiervan verwacht ik iets meer stevigheid en geen kreuken. Daarbij zijn de 2 delen zo aan elkaar gezet en kan er niks meer omhoog kruipen.

Om het huidige probleem van rokje 5 op te lossen, wordt het een trail and error. Omdat de rok nogal saai vind en omdat ik me toch niet aan een kleur wil vastpinnen, ga ik voor lussen voor een riempje. Misschien passen nep - zakjes ook nog. 
Wait and see... tot rokje 5 een feit is.

Heb je nog ideeën laat gerust een berichtje achter.

zaterdag 21 maart 2015

Tandoori kip met rijst en spitskoolsla

 

Ingrediënten

·       2 theelepels tandoorikruiden/-pasta

·       4 kipfilets of drumsticks

·       2 potjes natuuryoghurt

·       gekookte basmatirijst

·       2 teentjes knoflook

·       6 citroensap

·       2 olijfolie

·       boter

·       zout

·       ½ spitskool

·       1 granny Smith appel

·       Handvol rozijntjes

·       Yoghurtdressing: 100 ml natuuryoghurt, 1 koffielepel graantjes mosterd, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, peper en zout en bieslook

 

Bereiding

1.      Plet de look fijn met een mes en haal eventueel het steeltje eruit. Dat zorgt voor de typische looksmaak en verteert moeilijk. Eén teentje look is meer dan genoeg en geeft genoeg aroma.

2.      Neem een mengkom en doe er het tandooripoeder, de yoghurt, de knoflook, het citroensap, de olie en het zout in. Meng alles goed met een garde.

3.      Snijd de stukken kip in blokjes Hoe kleiner de kip, hoe korter de gaartijd. De smaak van de marinade moet straks tot in de kip kunnen dringen. Door de kip klein te snijden, kan de marinade helemaal tot binnenin de kip dringen. Gebruik je drumsticks, laat ze dan gans maar marineer langer.

4.      Voeg de versneden kip toe aan de marinade. Dek af met aluminiumfolie. Door de marinade af te dekken, zal deze de smaak van andere producten in de koelkast niet overnemen. Laat 24 uur rusten, zodat alle aroma’s en smaken mekaar kunnen doordringen.

5.      De tandoori is net een tajine (een kleiachtige bokaal) die in de grond is ingegraven met daaronder een vuurtje. Neem zelf een hoge pan en smelt een beetje boter, want niet iedereen heeft een tandoori. Bak de kip hier ongeveer drie minuten in en serveer met een beetje gekookte rijst.

6.      Snij de harde kern uit de spitskool en snij hem in reepjes, schil de appel , verwijder het klokhuis en snij ook in reepjes. Voeg de rozijnen toe. Mix de ingrediënten van de dressing e over de sla.

 

vrijdag 20 maart 2015

Lente: vogels, die nestjes bouwen en bloemschikken

Als ik op het werk uit het raam kijk zie ik een merel, die aardig zijn best doet om een nestje te bouwen. Zij komt aan en af gevolgen met alle mogelijke materialen. Gisteren waren het takjes en vandaag is het mos en gras. Ik denk dat de kuikentjes heel erg welkom gaan zijn.

Dat doet er mij aan denken dat ik de oude bloemstukken moet gaan buiten zetten. Na een paar dagen zijn ze helemaal leeg geplukt. Ik moet dan enkel nog de groene steekschuim weg gooien en de pot opbergen.
En is het niet fijn dat het bloemstuk waar ik zoveel plezier aan had, door het te maken en ernaar te kijken, nu weer anderen blij maakt?

woensdag 18 maart 2015

Thaise noedelsoep

Wat heb ik nog in de koelkast om een Thaise noedelsoep te maken?

- 1 kipfilet
- 250 g noedels
- 250 g champignon
- 3 wortelen
- 1 ui
- 1 lente ui
- 3 takjes witte selder
- limoenblad
- vissaus
- 2 l kippenbouillon
- stukje gember
- 2 teentjes look
- sap van 1/2 citroen
- een klein beetje zonnebloemolie
- soja cocosmelk
- Thais rode pepertje

Hoe heb ik ze gemaakt?
Beetje olie in de kookpot laten warm worden. De ui in kwart ringen snijden. De wortelen, selder, lente uien de gember in staafjes snijden. De champignon in schijfjes. Starten met de ui te stoven, dan de wortelen, de selder , de lente ui, de gember, het pepertjes (klein gesneden met of zonder zaadjes naar keuze) en de look (geplet). Verder kruiden met limoenblad. De bouillon wordt nu toegevoegd samen met de vissaus en de cocosmelk. Van zodra de soep kookt wordt de kipfilet toegevoegd en wordt hij gegaard in de soep. Het toevoegen van de cocosmelk doet de soep een beetje schiften maar blijkbaar is dit geen probleem in de echte Thaise keuken.
Mijn faforiete kok, Jeroen Meus zegt:Let op: ... zal schiften, maar dat is perfect normaal in zo’n oosters geïnspireerde saus.
Als de kipfilet gaar is wordt hij er terug uitgehaald en in beetklare stukje gesneden (gescheurd). De champignons worden toegevoegd om te garen en even later de noedels. Als alles gaar is worden de stukjes kip terug in de soep gedaan.

En nu maar soep slurpen en de kip en groentjes met stokjes uit de soep vissen zoals een echte Thai.

dinsdag 17 maart 2015

Quatre quart met kaneel appeltjes en rozijnen

Quatre quart

Ingrediënten

  • 250 g Fijne  Suiker
  • 250 g zachte boter
  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 250 g eieren, 5 kleine (M) of 4 grote (XL)
  • 2 pakjes vanille suiker
  • 2 appelen
  • kaneel
  • rozijnen
  • amaretto

Bereiding

Meng eerst de suiker en de vanillesuiker met de boter. Voeg vervolgens ei per ei toe en daarna de gezeefde bloem. .

Meng het deeg goed met een elektrische klopper en blijf lang genoeg mengen telkens wanneer u een ingrediënt toevoegt.
 
Voeg de geschilde appel zonder klokhuis en in stukjes gesneden toe met een flinke snuif kaneel. Voeg ook de rozijnen toe die geweld zijn in de amaretto ( voeg de amaretto zelf niet toe )

Giet het deeg in een met boter ingevette springvorm waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Laat 60 minuten bakken in een op 170 °C voorverwarmde oven (T° 5). Neem de cake na 5 minuten uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

 

maandag 16 maart 2015

Het is weer tijd voor naaikunstjes - ingeschreven in de workshop bij KVLV Diepenbeek

Het is weer tijd voor naaikunstjes en deze keer gaan we naar KVLV Diepenbeek. Ik heb ondertussen wel al 1 lesje gemist omdat ik zelf een lesje bloemschikken ( feesten tussen de bloemen ) heb gegeven. Tja een mens kan niet alles of toch niet alles op dezelfde dag. Ik probeer zoveel mogelijk mee te nemen omdat ik zoveel mogelijk wil doen, beleven, erbij zijn,...Sinds mijn 50ste is alleen maar erger geworden omdat ik nu toch rijper en bewuster ben maar minder tijd krijg/heb dan vroeger.
Waarschijnlijk gaat dit tegen je 60 ste over en ga je nog meer genieten. Genoeg filosofie.

Rokjes maken ( zou dan rokje nr 5 worden )

zondag 15 maart 2015

Heerlijk ontbijt met havermoutpannenkoekjes en schenkstroop

Als het brood op is en en het nieuwe nog niet gebakken is moeten we creatief zijn. Je kan natuurlijk ook vlug naar de bakker. Dat zag ik echt niet zitten om op zondagochtend in een lange rij te staan aanschuiven en als je dan eindelijk aan de beurt bent neemt je voorganger de laatste broodjes en de taart die je in gedachten hebt.
Dus vlug het broodmachine vullen met een mix van verschillende meelsoorten. Binnen een 3 tal uurtjes is het heerlijke broodje klaar en ... ondertussen bakken we havermoutpannenkoekjes. Met een beetje schenkstroop of zelfgemaakte perenconfituur zijn ze onweerstaanbaar.

Dit heb je nodig:
- 1 tas zelfrijzend bakmeel
- 1/2 tas havermout
- 1 tas melk
- 1 ei

Je kan best alle vloeibare ingrediënten eerst met elkaar vermengen en dan de bloem over dit mengsel strooien. Laat de vloeistof de bloem zachtjes opnemen en roer dan goed door. Ik bak pannenkoekjes altijd in olie.