Rode vruchten crumble

Dit receptje hebben we te danken aan mme ZsaZsa:

Zomerfruitcrumble
een mengeling van aardbeien, bessen en rabarber,
twee flinke handen vol
125 gram echte boter
175 gram bloem
1 opgehoopte tl bakpoeder
75 gram suiker
desgewenst puddingpoeder

Maak het crumbledeeg door met je handen de bloem door de boter te wrijven, maak het niet te fijn, schep de suiker door het mengsel en zet in de koelkast. Heb je een keukenrobot dan laat je hem het werk doen.
Verwarm de oven voor op 200°.
Was het fruit, snij de aardbeien doormidden en de rabarber in plakjes en leg het in een ovenschaal.
Heb je meer zure vruchten dan zoete kan je er wat suiker over strooien.
Ik strooi al eens wat puddingpoeder over het fruit, zodat het sap indikt.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het over het fruit, zet 35 minuten in de oven.

Ik heb het gemaakt met aalbessen, een kleine beetje aardbeien en enkele stelen rabarber. (Aangevuld met bosvruchten die ik nog in de diepvries had.) Voor de eerste keer heb ik er wat puddingpoeder opgedaan

Koolvis met mosterdsaus

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 g wortelen116087
  wortelen600 g
• 2 el boter116089
  boter2 el
• 150 ml kippenbouillon116091
  groentebouillon150 ml
• 250 g room roor116093
  lichte room150 g
• 1 el mosterd en 1 lepel graantjes mosterd116095
  mosterd1 el
• 3 el gehakt peterselie116097
  gehakt peterselie3 el
• 600 g koolvisfilet (zonder vel)116099
  koolvisfilet (zonder vel)600 g
• zout116101
  zout0
• versgemalen peper116103
  versgemalen peper0

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Smelt de boter in een pan en stoof er de worteltjes in aan. Schenk er de bouillon bij. Kruid met peper en zout. Laat afgedekt 6 tot 9 minuten garen.

Roer de room glad met de mosterd en 2 el peterselie.

Dep de visfilets droog, kruid met peper en zout.

Roer de helft van het roommengsel door de wortelen. Schep ze in een ingevette ovenschaal. Dek af met de vis en lepel er de rest van de mosterdroom over. Zet de schaal 20 tot 25 minuten in de oven. Werk af met peterselie en serveer

 

uit libelle lekker

penne met sugarsnaps

Penne met pancetta en munt595(c) 2015 Libelle Lekker! - All rights reserved (Sanoma Digital Belgium)

Meer recepten

Ingrediënten voor 4 personen

• 450 g penne
• 250 g pancetta
• 450 g doperwten (vers of diepvries)
• 250 g peultjes
• ½ bosje munt
• 100 ml room
• geraspte parmezaan
• zwarte peper
• zeezout

Bereidingswijze

1

Snij de pancetta in reepjes. Hak de munt grof. Kook de peultjes 5 minuten.

2

Kook de penne beetgaar, en doe er de laatste anderhalve minuut ook de erwtjes bij. Giet af en laat uitlekken.

3

Bak ondertussen de pancetta knapperig.

4

Meng de pasta met de pancetta, voeg de peultjes toe en de helft van de munt. Schep er de room door en breng op smaak met peper en zout. Werk af met de rest van de munt en serveer met geraspte parmezaan.

 

de nieuwe werkplaats van de Wroeter

Feestelijke opening nieuwe werkplaats De Wroeter met rondleidingen, ijsjes van de Stalse Schans, informatie over Voedselteams, een schminkcaravan voor kinderen en nog veel meer

Siegersveldstraat 36, 3500

Hasselt

We verplaatsen ons met de fiets in de maand juni... en hopelijk winnen we een prijsje

mijnkorteritten

Mijn persoonlijk doel

5

20

Al 5 dagen zonder auto

Mijn tussenstand

Totaal aantal km: 110,00 km

CO2 besparing: 16,94 kg

Gram fijnstof: 2,20 g

Uitgespaarde kosten: 11,00 €

Verbrande calorieën: 3080 kcal

Aantal dagen zonder auto: 5

• Mijn profiel
• Mijn profiel aanvullen
• Mijn groep
• Aansluiten bij groep
• Ambassadeur worden
• Nieuwe groep maken

Mijn korte ritten

U bent nog geen lid van een groep

• Aansluiten bij een groep
• Nieuwe groep aanmaken

x

Content top

Elly Driesen

Ma	Di	Woe	Do	Vrij	Za	Zo
Juni
1 17 km 0 km	2	3	4 17 km 0 km	5 32 km 0 km	6	7
8 27 km 0 km	9 17 km 0 km	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Content

Right

Footer

Lekkere ovenschotel met groenten uit de serre

Nieuw-Zeelandse spinazie in ovenschotel

EcoBioLiving

Gezonde Recepten

Dit jaar hebben we voor het eerst Nieuw-Zeelandse spinazie in onze moestuin en daar ben ik écht wel heel erg blij mee!
Gewone spinazie hadden we ook wel gezaaid en dat is hier bij ons ook altijd nog één van onze favoriete bladgroenten. Vooral in de vroege lente dan, want als het eens warmer en zonniger wordt, dan gaat spinazie al snel doorschieten. Van gewone spinazie kan je dus maar een korte periode oogsten.
Nieuw-Zeelandse spinazie blijft de hele zomer door in goede conditie en je kan er dus het hele zomerseizoen van blijven oogsten.

Nieuw-Zeelandse spinazie

De blaadjes van deze plant lijken op de gewone spinazie en je kan ze ook ongeveer op dezelfde manier klaarmaken. Maar toch zijn ze niet helemaal hetzelfde uiteraard, de blaadjes van Nieuw-Zeelandse spinazie zijn dikker en steviger en blijven ook steviger als je ze verwarmt.
Je kan deze gezonde groene bladgroente rauw eten, wij knippen/scheuren de blaadjes dan meestal in reepjes en mengen deze onder andere rauwkost. Maar deze spinazie is ook super om in warme bereidingen te gebruiken.

Ovenschotel met Nieuw-Zeelandse spinazie

Vandaag maakten we er een lekkere ovenschotel mee met puree en gehakt. Wij gebruiken voor dit recept ook vaak linzen in plaats van gehakt, maar af en toe eten we ook nog eens vlees (biologisch rundsvlees van grasgevoerde koeien in dit geval)
Ingrediënten

• aardappelpuree
• rundsgehakt
• ajuin
• olie (olijfolie en/of kokosolie)
• grote portie nieuw-zeelandse spinazie
• kruiden naar smaak

Bereiding

1. stevige aardappelpuree maken van de aardappelen, gekruid met peper, zout, nootmuskaat (wij maken deze zonder melk, wel met redelijk wat roomboter of olie eronder)
2. dan een grote schep kokosolie in een braadpan doen en daarin eerst de ajuin aanstoven en dan het gehakt toevoegen en laten gaar worden, kruiden naar smaak
3. een ovenschaal lichtjes invetten met kokosolie (of olijfolie)
4. laagjes in de ovenschaal maken (spinazieblaadjes dakpansgewijs): spinazie - puree - spinazie - gehakt - spinazie - puree
5. bovenaan nog wat olie erop smeren of enkele klontjes roomboter
6. nog een kwartiertje in de oven op 175°C
7. ondertussen stoven wij dan nog een grote pan vol met blaadjes spinazie (met peper, zout, knoflook en soms ook ajuin) om erbij te eten (wij eten graag veel groenten)

Tip
Als er kinderen mee-eten is het wel handig om de blaadjes van de Nieuw-Zeelandse spinazie in kleinere stukjes te doen voor je ze er tussen stapelt, want doordat wij ze in redelijk dikke laag leggen en doordat ze lang stevig en knapperig blijven, ben je bijna genoodzaakt om dit met een (scherp) mes te snijden tijdens het eten.

Oproep academie - beeldhouwen