Hamsteren

Het is nu nog herfst en herfst is altijd zo vrijgevig. Dus kan ik mezelf niet bedwingen en sla ik aan het hamsteren voor wat gaat komen in de winter. Ik wil immers de vrijheid hebben om een grote variatie op  het bord te leggen.

Het liefst eet ik wat het seizoen biedt omdat ik denk dat dit gezonder is en ook nog eens goed voor de portemonnee. Maar ieder seizoen heeft zijn overdaad en ja... dan gaan we hamsteren. Het is nu al zo ver dat ik dit doe met een chequelist. 

Niet alleen de portemonnee en de gezondheid zijn mijn grootste drijfveren maar vooral het gemak. Ja wat had je gedacht.'s Morgens halen we een soepje, groentjes, vis of vlees uit de diepvries. 's Avonds als we moe gewerkt zijn dan, kunnen we toch een degelijke vlugge maaltijd op tafel zetten - zonder schuld gevoel :-)

Oja en het fruit is om de dessert en gebak dwang onder controle te houden...

Overzicht voorraadkast en diepvries:

Fruit:

Appelen – in voorraad en verwerkt in moes en confituur

Bananen
Bessen – in diepvries
Bramen    

Citroenen – in voorraad
Druiven – in voorraad en nog te verwerken
Frambozen – in diepvries
Kiwi – in voorraad
Peren – in voorraad en verwerkt in confituur
Pruimen – in voorraad en in diepvies

Rabarber – in diepvries

Vlierbessen – in diepvries

Groenten:

Aardappelen – in voorraad
Andijvie – in diepvries
Aubergine – verwerkt in ratatouille
Bleekselderij – nog te verwerken
Bloemkool
Broccoli
Chinese kool
Courgette – in diepvries
Groene boontjes - in de diepvries
Groene selder – in diepvries
Erwten - in de diepvries Knolselder – nog te verwerken
Komkommer – in voorraad
Koolrabi – nog te verwerken
Kropsla
Paddenstoelen
Paprika – in diepvries
Pompoen – in voorraad
Prei – in diepvries
Prinsessenbonen – in diepvries
Raap
Raapstelen
Radijs
Rammenas
Rodekool – nog te verwerken
Savooikool – in diepvries
Snijbonen – in diepvries
Spinazie – nog te verwerken
Spitskool – in diepvries
Tomaten – verwerkt in soep
Uien – in voorraad
Venkel
Warmoes
Wittekool – in diepvries
Wortelen – in diepvries

Sauzen:
spaghettisaus (bolgnaise)
lasagne saus
ratatouille

Bereidingen:
vol au vent
chili con carne
stoofvlees
goulach
boeuf borgignon
bloemkoolhamschotel

Soepen:
kervelsoep
minestrone
kippensoep
rodebietensoep
kreeftsoep
kippenpastinaaksoep
tomatensoep
wintersoep
pikante pompoensoep
linsensoep
erwtensoep
poreisoep
koolsoep
courgettensoep
wortelpompoensoep