nieuw Zeelandse spinazie spekjes ovenschotel

Voorbereiding:

– 1 sjalot fijn gesnipperd
– 100 gram geraspte 30+ kaas
– 450 gram nieuw Zeelandse spinazie
– 3 gekookte eieren in halfjes
– 300 ml melk -boter en bloem om roux te maken
– 100 gram magere spekreepjes
– 3 teentjes knoflook fijngehakt
– 450 gram voorgekookte aardappelschijfjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden . Klaar om te beginnen!

1. Leg de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal
2. bak de magere spekreepjes (zonder boter) tot ze beginnen te bruinen, voeg de knoflook en ui toe tot de uien glazig zijn en verdeel dit mengsel over de aardappels

3. slink de spinazie en verdeel de spinazie er over heen
4. Maak een roux en smelt een deel van de kaas in de roux.

5. verdeel de halve gekookte ei over het geheel
6. verdeel de geraspte kaas… Klaar!

Nu zet je het geheel voor 24 minuutjes in de oven tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren. Smakelijk eten!

stof per opbod - eindelijk gelukt 6 m elastische grijze kant

Facebook

Ki&Ko heeft je genoemd in een reactie. Ki&Ko schreef: "Biedingen afgesloten. Stof gaat naar Elly Driesen. Stuur je een bericht naar info@ki-en-ko.be om verder af te spreken?" Beantwoord deze e-mail als je op deze foto wilt reageren. Zie reactie

Dit bericht is verstuurd naar elly. Als je dergelijke e-mails in de toekomst niet meer van Facebook wilt ontvangen, kun je je afmelden. Facebook, Inc., Attention: Department 415, PO Box 10005, Palo Alto, CA 94303

Chinese kool gewokt met scampi

Wok met scampi's en chinese kool (libelle lekker)

Ingrediënten voor 4 personen

·       500 g scampi's (diepvries)

·       ½ Chinese kool

·       1 rode paprika

·       200 g sojascheuten

·       100 g diepvries erwt

·       300 g rijst

·       200 ml kokosmelk (blik)

·       olijfolie

·       peper

·       zout

Bereidingswijze

1

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat goed uitlekken.

Maak de scampi’s schoon, laat het staartje eraan. Bak ze kort maar krachtig in een scheutje
olijfolie. Neem uit de wok en hou ze warm.

Spoel de sojascheuten, de paprika en de kool. Snij de kool in reepjes. Maak de paprika schoon en snij in fijne partjes. Verhit olie in een pan en roerbak de paprika en de kool op een hevig vuur. Voeg de sojascheuten en ten slotte de erwtjes toe.

Zet het vuur zachter en schenk er de kokosmelk bij. Laat nog 2 minuten pruttelen. Breng op
smaak met peper en zout.

Schep de rijst en de scampi’s bij de groenten en hussel goed door elkaar. Verdeel over 4 borden en serveer.

Geen kokosmelk? Room kan ook. Gebruik dan zeker wat currypoeder!

ki & ko - kort en krachtig en dat is zo jammer.

 Ik vind het altijd zou moeilijk om stoffen online te kopen. Stof moet je immers kunnen voelen. Je moet er aan kunnen rekken, een plooitje in leggen en kleuren combineren met de spullen die je al hebt hangen in je kast.
Dus als je stof koopt via internet ben je nooit zeker van de kwaliteit of de kleur. Laat staat dat je dit ook degelijk thuis bezorgd krijgt. Je moet immers op voorhand betalen en dan misschien ik weet niet hoe lang wachten op het lapje.

Laatst heb ik een nieuwe stoffenzaak ontdekt op internet. Ze hielden een totale uitverkoop. De stoffen waren afgeprijsd met 30 en 50 %. Ik heb het dan toch meer geriskeerd om een aantal stofjes te bestellen....  bij Ki & Ko.
Ik kreeg al meteen antwoord dat een stukje stof dat ik besteld had niet geleverd kon worden gezien de beperkte voorraad. Ze zouden dan ook meteen het geld terug storten.

Binnen de 3 dagen was mijn pakje thuis en stond het te goed terug op de rekening. De kwaliteit van  de stofjes was super en de kleur was zoals ik ze me had voorgesteld. Dus heb ik maar meteen een nieuwe bestelling gedaan met eenzelfde scenario.

Gezien het ondertussen weekend was ben ik in de auto gesprongen en ben ik naar Ki & Ko gereden in Hoegaarden. Op 3 kwartiertjes was ik ter plaatse. Wat een lieve integere mensen trof ik daar aan. Ze hebben het winkeltje met hart en ziel gedaan maar moesten het nu stopzetten omdat het financieel niet meer haalbaar was. de dappere mevrouw moest telkens weer haar verhaal doen aan iedere nieuwe klant. Dus heb ik besloten om haar een hart onder de riem te steken en voor een derde keer stofjes te kopen.

Ondertussen zit ik met een geweldige voorraad stof. Nee, nee niet zomaar stof. Ieder stofje heeft reeds een bestemming gezien er een patroontje bij ligt. Nu komt echter het moeilijkste ... de uitvoering maar nog meer het lef tot uitvoeren en ja ook tijd om uit te voeren.

Ik beloof  alle creaties voor te stellen en dit in goede en slechte uitvoeringen.

Ik denk toch dat ik best nog wat extra naailes gevolgen (ben ingeschreven en sta op de wachtlijst omdat ze volzet waren.) Ik kan ook naar de naaikring de "knappe knoopjes" maar dat moet ik toch nog over nadenken.

zomerse moestuin frittata voor 6 personen

Wat biedt de moestuin?

- 3 jonge wortelen
- 1 ui
- 1 halve kleine bloemkool
- 1 kleine courgette
- 1 rode en 1 gele tomaat

- bieslook snippers
- 1 lente-ui
- peterselie
- 1 teentje look
- 10 tot 12 kerstomaten voor de afwerking

De rest van de ingrediënten
- Nog even langs het kippenhok om 6 eitjes
- 250 m halfvolle melk
- 75 g verkruimelde feta of andere gemalen kaas
- kruiden met:
peper en zout
kleine theelepel gerookt paprikapoeder

Hoe maak je het?- zeer simpel

- snij alle groeten klein in blokjes.

- bak de ui  en de look in de wok en voeg vervolgens de wortel, 

de bloemkool, de courgette, de tomaten en  de lente-ui toe

- klop de 6 eieren los met de melk

- voeg de kruiden toe: peper en zout en het gerookte paprikapoeder

- meng de gebakken groenten onder het eimengsel

- stort alles in een oven vaste schotel 

- leg de in de helft gesneden kerstomaten op het mengsel en verkruimel de kaas over het geheel.

Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven - 200°C

huisgemaakte tonijnsalade voor 2 tot 3 personen

Benodigdheden:
500 g aardappelen
1 bosje radijzen
3 lente uien
een handje prinsessenbonen
75 g feta
300 g tonijn
2 eetlepels appelazijn
6 eetlepels zonnebloemolie
peper en zout

1 eetlepel graantjesmosterd

Hoe maak je het?
Schil de aardappelen en snij ze in schijfje. Stoom ze gaar.
Doe het zelfde met de boontjes, snij ze in stukje en stoom ze.
De radijsjes worden met de mandoline in fijne schijfjes gesneden.
De lente uitjes worden in ringetjes gesneden.
Maak nu de vinaigrette door 1 eetlepel graantjesmosterd, 2 eetlepels appelazijn, peper en zout te mengen. Voeg tenslotte 6 eetlepels zonnebloemolie toe.
Stel de salade samen: meng de radijsjes, de lente ui, de prinsessenbonen, de aardappelen (moeten niet afgekoeld worden) en de tonijn onder de vinaigrette.
Verkruimel de feta over de salade.

smakelijk

eerste bloesje

 Patroontje over genomen van een ander bloesje. Uiteindelijk niet foutloos maar wel heerlijk koel om te dragen.